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此菜是“平民版阿胶”,隔天吃一次,补血瘦身又清肠,皮肤水灵灵

2020-08-05 12:08 浏览:

最近几天的高温,真的好像每天出门都可以是凉爽的一天。我这个人就是奇奇怪怪的,热的不行了想吹空调,可是吹了一会又感觉空调太冷了。天气一热心情就会跟着烦躁,外面的紫外线还这么强烈,皮肤最近的状态也跟着一起下降了,看来自己年龄不仅到了,连皮肤也到了黄脸婆的时候了。

其实越是这个时候就越不能放弃,就更要好好的保养自己,由内而外散发的美,才是真正的美。今天我来给大家分享一个比价罕见的食材,北方人几乎都没有见过,这个菜就是红菜头,又叫甜菜头。

此菜是“平民版阿胶”,隔天吃一次,补血瘦身又清肠,皮肤水灵灵

红菜头有的品种外表就是青的,有的则是红色的,一刀切开里面也是红灿灿的,有点像火龙果,但没有那么多的籽,这个菜可不简单,被人们称为"生命之根", 科学小知识,"平民的阿胶"。

一提到养生补血之类的,第一时间一定就是红枣,银耳,阿胶这些了。其实在我们日常中的食材里面,也有许多的菜品都是有补血,养生的功效的。就比如今天这个红菜头,它体内就含有非常丰富的叶酸,可以很好的预防贫血,尤其是它含有的盐酸甜菜碱,是可以帮助消化,促进肠胃蠕动的。

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【菜名】:甜菜土豆丝

【所需食材】:甜菜1个,土豆1个,小米辣3个,白糖10克,盐1克,醋20克,食用油15克,清水适量。

【制作步骤】:

1、先把土豆跟甜菜头准备好,喜欢吃甜菜的呢是可以多放的,这次我打算主要吃的是土豆,拿甜菜头增色,因为老公不怎么喜欢吃甜菜根。

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2、将土豆的皮去掉清洗干净,先把土豆切成薄片再切成丝。还是自己手切的土豆丝吃起来才够味。把切好的土豆丝放进水里面浸泡,一是将多余的淀粉洗掉,另一点是怕土豆长时间用不到氧化。

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3、把甜菜根洗干净,切下来一片。

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4、再将甜菜头切成丝,土豆丝泡好了沥干水分捞出备用,小米辣切成圈。

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5、食材清单里面的调料也全部准备好。

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6、锅里面烧油,把小米辣放进锅里面开始翻炒,炒出来香味后,将土豆丝下入锅里。

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7、土豆丝放进去翻炒片刻以后,把甜菜头丝放进去继续翻炒。

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8、把刚才准备的调料全部放进锅里,加入小半碗的水,这样稍微的炖煮一下,甜菜头的颜色就出来了,红彤彤的,让土豆丝混合均匀。最后再中火把锅里面的汤汁收干就可以了。

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9、非常有食欲的,偷偷的告诉你们,甜菜头用来拌饭吃味道绝了,白米饭上面还有颜色的,我家孩子最喜欢这样的吃法了,对于鲜艳一点的颜色都无法抗拒。

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【小贴士】:

1、土豆丝放进水里面浸泡以后将多余的淀粉去掉,再放进锅里面炒的话就不会粘锅了,吃起来口感也会更加的爽脆。

2、甜菜头本身会带有些许的土腥气,有介意不喜欢吃的小伙伴在做菜之前可以先放进锅里面蒸一下,会缓解很多。