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重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

2020-08-04 20:54 浏览:

世间有这样一种美食——脑花,很多人有着泾渭分明的情感,有人对它视之如命有人对它避之不及。

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

其实,脑花营养丰富,烤脑花更是烧烤摊必不可缺少的美味。

看朋友捧着一碗脑花大快朵颐,草莓好奇的尝试了一下,这……这似豆腐般绵密的口感,这入口即化的奇妙体验,这芝士般的腻滑,这棉花糖般的丝绵,又像脊髓,草莓彻底被脑花征服~

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

鲜嫩柔糯的脑花被小碗型锡纸包裹,放在发红的火架上炙烤;享受着被红油和各种调料浸泡的脑花,开始慢慢的沸腾冒着气泡,并发出"咕噜咕噜"的迷离之音,忍不住嗅一嗅鼻子,享受那辛辣的香味刺激鼻腔的快感。

深夜,搭上出租车

"师傅, 锡林郭勒旅游网,去九村。"

"去吃九村烤脑花撒?"

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

烤脑花是川渝美食的代表,九村烤脑花更是重庆烤脑花的鼻祖。

重庆烧烤热门榜第一名、重庆网红夜宵烧烤店、烤脑花的鼻祖、专注脑花20年、一度被舌尖上的中国评为重庆必吃美食……

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

点了几碗九村香辣烤脑花。

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

脑花不大不小,盛在精致的小锅里,表面上铺满一层鲜亮的红油,一层独特配方的油辣子,青葱和白蒜,用勺子轻轻拨开表层的配料,方看见烤脑花的庐山真面目。

白嫩的脑花,诱人模样叫人见了眼馋,脑花的纹理之中渗透满辣油。

一尝,每一口都让嗜辣新人的味蕾兴奋不已,新鲜入味,油辣子香味突出,红油调味很香,口感像豆腐一样绵密嫩滑,入口即化,完全没有任何腥气,

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

脑花忠实爱好者一定要知道的事:拌在白米饭里,一口直呼美味,如同豆腐般软烂的脑花很容易拌开,辛辣的酱汁沁入米饭,柔嫩的脑花包裹在每一粒米粒外,草莓情不自禁又吃了好几碗~

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

九村蒜蓉烤脑花的画风与香辣烤脑花完全不同,香辣烤脑花是重口味,蒜蓉烤脑花就是小清新,成年人不需要做选择,两种都要。

看上去很清淡,像是一碗高汤,整碗浓郁的香气丝毫不输香辣,蒜蓉的异香尤为突出,上面铺满了蒜蓉,还有一层解腻的酸萝卜。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。少了辣气逼人的油辣子和红油,更能凸显烤脑花绵密的口感,却对食材的新鲜程度要求极高,显而易见,这碗烤脑花经受住了刁钻食客的考验。

今天来打卡九村烤脑花,也是因为7月26号看了《天天向上》,节目组邀请了全国各地的美食同台竞技,有来自西安成都深圳青岛的美食,大晚上看着我口水直流。其中当然少不了我们大重庆,代表重庆出征的是九村烤脑花,李斯丹妮、孟鹤堂、周九良、王一博都品尝了烤脑花。九村烤脑花最终拿下全国宵夜美食第二名。

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

重庆宵夜必吃美食,走进《天天向上》的九村烤脑花

作为土生土长的重庆人,一股自豪感自心底油然而生。在明星美食家眼中,烤脑花完全是一道黑暗料理,在品尝之前,大家都有些不敢入口,而现场,有明星在品尝完九村烤脑花后大赞"好吃到哭"!节目后,有重庆网友评论,这次的节目中,九村烤脑花凭借一己之力,彻底反转烤脑花"黑暗料理"的江湖地位,成为全国人民心中有头有脸的夜宵美食。

这次打卡,我点了"《天天向上》同款套餐",和一博哥哥吃同款~

烈焰包浆豆腐

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外衣烤至酥脆,但是里面依然浆液的状态,是包浆豆腐的精髓所在虽然外表与一般的烤豆腐没什么区别,但是口味上却有着天差地别哦!

这一盘豆腐上面覆盖了足量的蒜蓉和辣椒酱,配料十分丰富。豆腐烤得外焦里嫩,入口绵软,调味酱料的辣度正合适,一口咬开酥脆的外皮,包浆瞬间爆开,像豆浆一样在口中迸发,味蕾如小鹿乱撞,包浆豆腐里面依然和豆腐脑一样鲜嫩。

芝士烤榴莲

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