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甘肃旅游:天水十大美食 绕不开的一道菜

2020-06-29 20:16 浏览:

甘肃旅游频道(公众号 gansutravel )八千年看甘肃,这八千年来自甘肃省天水秦安大地湾遗址。天水不仅有麦积山、伏羲庙等到甘肃旅游必去的景点,还有出名的美食比如呱呱、花牛苹果等。天水人口味传承于秦,比较爱吃面。天水十大美食就有一半是面食。1是天水浆水面, 2是天水呱呱, 3天水酒碟, 4是天水素扁食 ,5天水面鱼, 6天水打卤面, 7天水老三片, 8天水秦安肚丝汤, 9天水烩麻食, 10天水暖锅。

甘肃旅游:天水十大美食 绕不开的一道菜

天水麦积烟雨 崔皓景/摄

没有吃过呱呱,就像没来过天水,这样你就知道了呱呱在天水的饮食地位。不仅仅是榜单“秦州第一美食”,还是历史悠久的传统小吃,据说西汉末年天水呱呱就已存在。可分为荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等,你吃瓜哪种,崔皓景现在还傻傻分不清楚。

甘肃旅游:天水十大美食 绕不开的一道菜

酒碟是道下酒菜,这也是天水美食绕不开的一道菜。天水酒碟主要原料以天水本地的胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、肝片,当然,正宗的天水酒碟有基本的素菜,还要猪耳、猪肝等配料。天水酒碟出盘还要加上芫荽、葱丝、姜沫沫、热菜籽油。天水酒碟是酒桌上不可或缺的东西,无论是逢年过节,还是过红白喜事。天水酒碟,因为食材简单、作法易会也是是天水喝酒最好下酒菜。

甘肃旅游:天水十大美食 绕不开的一道菜

天水十大美食,天水浆水面排名第一。天水浆水面实际也是酸菜面,在天水是一道家常饭,成都出境旅游,尤其酸菜是夏天可是清热解暑的家常必备。浆水出现于西周时期。据《吕氏春秋》周文王爱吃菖蒲做成的酸菜,后来孔子听说也吃了。